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夏季饮用啤酒的十不宜

发布时间:2019-05-18 11:52:58
夏季饮用啤酒的十不宜 导语

核心提示:夏日炎炎,喝啤酒的确可让我们感到清凉。可是要注意,喝啤酒的时候不宜做1下这几件事。 不宜同时吃腌熏食品 腌熏制品中含有机胶和在加工进程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述

核心提示:夏日炎炎,喝啤酒的确可让我们感到清凉。可是要注意,喝啤酒的时候不宜做1下这几件事。

  不宜同时吃腌熏食品 腌熏制品中含有机胶和在加工进程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物资与其结合,便可引发消化道疾病。

  不宜过量 1次饮用啤酒过量将会使血铅含量增高,若长时间饮用将致使脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。

  消化系统疾病患者不宜饮 凡慢性胃炎、胃及102指肠溃疡病患者过量饮用,2氧化碳就易使胃肠的压力增加,易引发胃及102指肠球部溃疡穿孔而危及生命。

  不宜用啤酒送服药品 啤酒与药物混合将产生不良副作用,既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解,又能破坏血液吸收而下降药品疗效,乃至殃及生命。

  不宜与烈性酒同饮 有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒,这样会对胃肠道产生刺激,容易引发消化功能紊乱。

  大汗以后不宜饮用啤酒 人体大汗出后,汗毛孔扩大,此时饮啤酒将致使汗毛孔因突然遇冷而引发即速闭塞,从而暂时中断出汗,造成体温散发受阻,可引发感冒等疾病。

  不宜饮用超期久贮的啤酒 市售的普通啤侍者存期1般为两个月,优良的可保存4个月,散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物资极易与蛋白氧化聚合而混浊。

  不宜饮用冷冻啤酒 储存啤酒的温度冬春为9~10℃,夏季为5~10℃,冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀,易致胃肠不适引发食欲不振。

  不宜饮用热水瓶储存的啤酒 因热水瓶胆内积集着水垢,当啤酒寄存瓶内后,其水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁等多种金属成份便可被啤酒中的酸性成份所溶解而混在啤酒中,饮后会致使人体金属中毒。

  不宜同时吃腌熏食品 腌熏制品中含有机胶和在加工进程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物资与其结合,便可引发消化道疾病。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

核心提示:早在周代,就有将鱼与羊放在1起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起,就为调理饮食的鲜味立下汗马功劳。但是,关于味精的争辩和使用问题,却1直困扰着人们。 味精有益吗 味精的主要成份是谷氨酸钠,是以食粮为原料,以微生

核心提示:早在周代,就有将鱼与羊放在1起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起,就为调理饮食的鲜味立下汗马功劳。但是,关于味精的争辩和使用问题,却1直困扰着人们。

  味精有益吗

  味精的主要成份是谷氨酸钠,是以食粮为原料,以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体,因此当味精被人们食用后,刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体,就可以令人们感到可口的鲜味,从而使味精发挥促进食欲的作用,并且引诱消化液的分泌,增进食品的消化吸收。

  味精进入肠道被吸收而分解成的谷氨酸,是人体需要的氨基酸之1,参与机体组织的构成与修复,参与各种重要的生理功能。其中,在肝脏中参与糖代谢和肝脏的解毒进程,下降血液中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢,可在1定程度上改良大脑及神经中枢的功能。

  因此,味精对人体健康是有1定好处的。现在,国际粮农与卫生组织已将味精列为推荐使用的食品添加剂。

  味精有害吗

  有段时间,个别西方人吃完中餐,从中餐馆走出后,出现嗓子疼、头痛、发热、呕吐、头晕等症状,他们管这1现象叫“中餐症候群”。人们1度以为这类现象的产生是由于中餐馆烹制菜肴时加入了大量味精而至。经过1系列调查研究,结果表明,所谓“中餐馆症候群”与味精无关,而是与个人对如谷类、小麦等食品过敏有关,从而减缓了人们对使用味精的恐慌。

  但是,使用过量的味精时,味精的分解产物谷氨酸也能被体内的酶催化转变成抑制神经功能的物资,致使人体出现头晕、嗜睡等症状;1些人则会心跳加速、烦躁。血液中谷氨酸增高也会限制人体对钙、镁、锌、铜等必须微量元素的吸收。更有日本方面的研究显示,长时间使用过量的味精可能致使视网膜变薄,视力降落乃至失明。因此在肯定味精有益作用的同时,注意科学的使用方法是避免危害人体健康的关键。

  强调原味,谢绝味精

  专家提示:

  ●强调原味、鲜味较强和甜味的菜肴和食品中不宜添加味精。在制做美食时如果要突出原汁原味,或像制作蘑菇、香菇、鸡、牛肉和鸡蛋等食品时,这些材料本身就含有大量如味精成份样的物资--谷氨酸、甘氨酸等,所以不用再添加味精。

  ●味精不宜添加于碱性较强的菜肴中。由于味精能与强碱反应,生成具有不良气味的谷氨酸2钠,从而使味精失去了原本的提鲜作用。所以,在制作碱性较强的菜肴如海带、鱿鱼、海参、虾仁等时,注意不要添加味精,以避免丧失鲜味或影响口感。

  ●味精也不宜用于酸性食品中。由于味精不溶于酸性溶液,酸性越大,溶解度越低。因此做醋溜、糖醋等菜肴时不宜添加味精。

  科学使用味精

  专家提示:

  ●味精添加应适当,每道菜添加的味精不应超过0.5克,每人逐日摄取量不超过6克。

  ●味精最好在每道菜出锅时再加入。我国人的做菜时间较长,较长时间的高温加热致使味精产生苦涩感;同时由于味精在超过120摄氏度时会焦化,生成致癌物资焦化谷氨酸钠。当菜肴快出锅时,温度降至70摄氏度~90摄氏度,恰好是味精溶解的最好温度,鲜味也最浓。但是如果菜肴需要勾芡,味精添加应在勾芡之前,所以,勾芡的菜肴最好不要添加味精。

  ●低温使用味精时应先用温水化开。由于味精在低温下不容易溶解,所以制作凉拌菜不能直接加入味精,且此时粉状味精比晶状味精容易化开和搅拌。和馅也是一样道理,但是馅料做成包子、饺子后,经长时间高温煎、炸、蒸、煮,也会致使味精变性,所以馅料最好不要加入味精。

  特殊人群避免味精

  专家提示:

  ●哺乳期妇女和婴幼儿最好不用味精,由于味精中的谷氨酸能与血液中的锌结合,下降锌在血液中的浓度。谷氨酸通过乳汁或汤进入婴儿体内,生成不容易吸收的谷氨酸锌排出体外,致使婴儿缺锌,轻则厌食,味觉差,继而免疫功能低下,易得感冒、肺炎、肝炎等感染性疾病;重则致使智能低下、生长发育障碍、贫血、肝脾肿大、生殖器官及第2性征发育不全。

  ●味精中含有1定比例的钠,过量使用味精会令人产生口渴感,而60岁以上老人对钠的摄取比较敏感,所以,老年人和得了高血压、肾病、代谢综合征等疾病的病人应少吃或不吃味精。

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导语

核心提示:“口味”就像每人都有的1张个性名片,有人喜欢蛋糕糖果的甜蜜,有人喜欢4川火锅的热辣……但实际上,口味不但是对某种味道的偏好,还可能隐藏着营养失衡的“密码”。 美国近日指出,口味和身体状态息息相干。想吃甜食,证明体内能量缺少;爱吃肉

核心提示:“口味”就像每人都有的1张个性名片,有人喜欢蛋糕糖果的甜蜜,有人喜欢4川火锅的热辣……但实际上,口味不但是对某种味道的偏好,还可能隐藏着营养失衡的“密码”。

  美国近日指出,口味和身体状态息息相干。想吃甜食,证明体内能量缺少;爱吃肉,多是缺铁;吃得太咸,是过度疲劳的表现。中国古语说,“想吃甚么就是缺甚么”,现在,大量营养学研究证实,这句话确切有1定道理。

  3个关于“嘴瘾”的真相

  加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登曾就人们对食品的渴望做过大量研究。他发现,96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在1般的情况下,我们会听从内心的召唤,满足口腹之欲。“其实,‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。当你饿的时候,你甚么都想吃;但当你嘴馋时,就特别想吃某1种食品。”

  下午3⑹点瘾最大。美国味觉和嗅觉研究机构莫奈儿化学感觉中心玛西亚·列文·派尔特博士发现,突然非常想吃某种食品绝大多数产生在下午3⑹点。由于此时我们体内的血糖在下降,人开始变得慵懒。为了重新打起精神来,吃点东西就成了很多人的选择。另外,研究还发现,关于食品的美好回想和环境突然变冷或光线变暗,也会刺激你感觉“非吃不可”。

  压力大、女性月经前期最易犯。已有多项研究表明,压力大的时候,人们对食品的抵抗能力会降落,容易多吃。甜食特别能刺激大脑分泌更多的血清素,减缓我们的烦躁不安。女性月经前胃口大开,也与此相干。女性通过吃东西来减缓经前综合征致使的坏心情或情绪低落。

  5种食品最使人着迷。“我常听到大家抱怨自己吃了太多高糖食品。出现频率最高的是巧克力、饼干、冰淇淋、薯片、奶酪”,伊莱恩·麦基博士在美国“网络医学博士”撰文表示,虽然这些看上去都属于甜食,可实际上,它们也表明你对脂肪有强烈渴望。

  口味意味着营养缺少

  中国人常说,“3岁定胃口”。其实,除地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规缘由外,偏好某1种口味也多是你营养失衡或健康异常的信号。中国营养学教授说,“国外已有很多研究表明,口味偏好与营养缺少存在1定的关系。很多口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食品来纠正。”美国网站曾刊文介绍了几种常见口味中隐藏的健康秘密。

  老想吃巧克力。可能意味体内缺少B族维生素,特别是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,1旦缺少,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。对策:多吃富含B族维生素的食品,如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果,另外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。程义勇表示,B族维生素能提高食品的口感,新上市的玉米、大米感觉更好吃,就是由于其中含丰富的B族维生素。

  爱吃甜食。美国博士表示,1个人很想吃甜食,就表明他体内能量缺少。甜食主要为人体提供糖分,是补充体能最直接的方式之1。需要提示的是,爱吃甜食也多是胰岛素代谢异常的表现。对策:甜食主要补充能量氨基酸,但我们可以通过量吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、山药、藕等来补充。中国中医科学院内科主任医师罗卫芳教授提示,儿童1定不要贪吃糖果、饮料、雪糕等甜食,甘味会助湿生痰,容易引发咳嗽。家长可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的愿望。

  爱吃肉类。说明体内缺少氨基酸或铁等矿物资不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味,毫无抵挡之力,致使吃得太多,引发代谢疾病。对策:可用蘑菇、芝麻等香味食品代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物资等。另外,花生、大豆也是不错的选择。

  想吃咸的。其实不是由于他们体内缺钠,而是由于压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝,致使越吃越咸的恶性循环。也有研究发现,常常食用低钙食品的女性比1般人更爱吃咸的东西。有实验表明,缺钾、缺钙、缺铁都会致使实验对象渴望摄取食盐。对策:其实青菜本身也含有1定的氯化钠,哪怕炒菜的时候不放盐,仔细体会也能吃出1点盐味儿。程义勇说,大家应成心识地减少盐的摄取,保持平淡饮食。建议炒菜时放点醋,用辣椒、葱姜蒜等来提味。

  除此以外,想吃油炸食品和芝麻多是由于缺钙;想吃烧烤多是由于缺少碳水化合物;想吃坚果、豆类多是由于体内缺少硫化色氨酸;想喝碳酸饮料可能由于你体内缺钙。“现在最大问题是,大家吃得太随性,喜欢吃的用力吃,不喜欢吃的1点不吃,”北京中医药大学养生室张湖德教授对国人的口味偏好感到非常无奈。他说,中医讲求5味入5脏,不管哪类食品,贪吃或不吃都会引发5脏6腑的“连锁反应”,不利健康。

  教你几招赶走“嘴瘾”

  你们弄营养的做出来的东西肯定没我们的好吃。其实,营养和口味其实不是“冤家”。不论是正餐还是突然光临的“嘴瘾”,在满足味蕾的时候,我们千万不能忘了健康。在营养多余危及全球健康确当下,如何在“嘴瘾”眼前及时“刹车”就显得尤其重要了。伊莱恩·麦基博士给出以下建议:

  每天吃够20种食品。偏食会致使营养失衡,营养学家建议1天最少要吃20种食品,保证营养均衡。1般来讲,碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快,建议大家多吃点富含膳食纤维的食品,如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等,并减少肉类的摄取。种类丰富的食品还将有益于你集中精力。

  挑选小袋包装的食品。如果想赶走“嘴瘾”,耶鲁大学饮食与体重异常研究中心专家给出的最好方法是,将诱人的食品赶出视野以外。如果你实在忍不住想吃,就1定要控制住量。建议大家选择小袋或独立包装的食品,选择低卡路里、全麦等相对健康的食品。

  上班带份果蔬。前1天晚上可以准备好1份果蔬,第2天带到办公室。当你想吃东西的时候,用它来“救急”,这样既能满足你对食品的愿望,又能摄取到丰富的营养了。比如1份西红柿、1个苹果、1盘蔬菜沙拉。中午休息时出去买点新鲜水果也不错。

  与同事闲谈会儿。碰上心情不好,“嘴瘾”来袭时,可以与同事闲谈,走动1会儿,或找个朋友帮你做做肩部推拿,转移注意力,减缓压力。

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